大桂商店

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味噌の保存方法

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味噌の保存方法

当店のお味噌について

無添加、生みそのはかり売りです

生きている味噌で、発酵止めのアルコール添加をしていないため、わずかながら発酵が進み続けています。
密封するとガスが溜まり、膨らむため、基本的にご注文後に計量し、直送する「はかり売り」にてお味噌の提供をしております。
常温棚に長期置いておくことを避けるため、スーパー、デパート等には卸しておりません。
一年一回転の天然醸造のため、季節により色あいが若干変化します。
色・固さも含めて四季を感じて頂ければ幸いです。
蔵元の味噌樽から掘りたてのフレッシュなお味噌を直送しますので、是非ご堪能下さいませ。

保管は冷蔵・冷凍で

発酵食品であるお味噌ですが、風味と色を保つ為、到着後はできるだけ涼しい管理をお願い致します。
※通常は冷蔵庫で。すぐ使わない分は冷凍庫で。(お味噌は冷凍庫でも凍りません!)
※常温に近い方が香りは立ちます。