大桂商店

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奏龍大吟醸 雅

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奏龍大吟醸 雅

奏龍大吟醸 雅なきりゅうだいぎんじょう みやび

13割中甘口
甘さ度:☆☆☆

粒タイプ
旨味系
幻の地大豆、こうじいらず、地元こしひかり、天日塩。使用原料はそれだけです。麹歩合を上げ、旨味、素材の甘味にこだわって真心をこめて仕込みました。甘もっくらと言う表現になるこの「こうじいらず大豆」は他の大豆とは異次元な旨さ。麹が無くとも味噌になる程甘くて旨いという所からそう呼ばれている、 信州東信地区の一部でしか栽培されていない特大粒の在来種です。地元こしひかりを使って丁寧に手造りした麹、天日塩と相まって至福の旨さを醸し出します。信州田舎味噌の極上品です。

1,728円/kg(定価)
1,512円/kg(蔵元価格)

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