大桂商店

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美味しいお味噌、いかがですか?

味噌造りの原料は大豆・米・塩だけ。
創業は江戸時代の文政四年(1821年)。
厳選した原料を手間を惜しまず仕込む。
信州の四季により自然に熟成されたお味噌は、
味はもちろん香りも違います。

手造り。天然醸造。無添加。吟醸。生。

全て謳う為のこだわり。
機械による麹造りを良しとせず、
麹室(むろ)での麹蓋方式による伝統的製法を貫いています。
一年ひと回転。厳選した材料を手間を惜しまず仕込む。
信州の風土と四季の温度変化により、
自然に発酵、熟成の進んだ味噌は味はもちろん、香りが違います。

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