ご注文に関して
ご注文はオンラインショップからのオーダーをお願いしております。蔵での作業をしておりますため、電話対応などがオンタイムでできない場合がございます。そのため、オンラインショップでご注文いただきますと、確実に承ることが可能です。
店舗情報
注文方法
お知らせ
商品一覧
こだわり
7代目店主
味噌のうんちく話
お問い合わせ
味噌造りの原料は大豆・米・塩だけ。 創業は江戸時代の文政四年(1821年)。 厳選した原料を手間を惜しまず仕込む。 信州の四季により自然に熟成されたお味噌は、味はもちろん香りも違います。
全て謳う為のこだわり。 機械による麹造りを良しとせず、 麹室(むろ)での麹蓋方式による伝統的製法を貫いています。 一年ひと回転。厳選した材料を手間を惜しまず仕込む。 信州の風土と四季の温度変化により、 自然に発酵、熟成の進んだ味噌は味はもちろん、香りが違います。
当店の味噌の紹介です。ぜひ、ご賞味ください。
上田にお越しの際は、当店にお立ち寄りください。
創業200余年、本物の信州味噌をご賞味ください。
2024 秋の物産展情報
特上味噌の終売について
夏季休業について(2024年)
本物の信州味噌をご賞味ください。
オンラインショップ
© Copyright Daikei-Shouten. All rights reserved.