奏龍大吟醸　雅

幻の地大豆「こうじいらず」は上田市近郊でしか栽培されていない在来種。
甘もっくらという表現になるこの大豆は、ほかの大豆とは異次元な旨さ。
手作り麹、天日塩と相まって至福の旨味と甘味。
みそ汁はもちろん、もろきゅう、ご飯にのせて。